- Le Guide culinaire ? livre de cuisine considéré comme la bible de la cuisine traditionnelle française
- Auguste Escoffier ? l’auteur, chef cuisinier, « roi des cuisiniers, cuisiniers des rois », inventeur de la pêche Melba
- 1903 ? la publication
- Villeneuve-Loubet ? la ville de naissance du grand cuisinier, en Provence
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